[GRIMOD de la REYNIÈRE, Alexandre Balthazar Laurent]. Manuel des Amphitryons; contenant Un Traité de la Dissection des viandes à table, la Nomenclature des Menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des Elémens de Politesse gourmande. Ouvrage indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres; Orné d'un grand nombre de Planches gravées en taille-douce. Par l'Auteur de l'Almanach des Gourmands. Paris: [Capelle et Renaud, 1808]. Edition originale, in-8; 382p. Exemplaire INCOMPLET du frontispice, du feuillet 95/96, et du tiers inférieur de la page de titre (avec perte de la date et du nom de l'éditeur), comprenant 16 planches (la planche n° 1 est reliée en désordre à la page 232), mais bien complet de la table alphabétique et raisonnée, et du feuillet d'Annonce avec l'Errata, qui manquent très souvent.Modeste reliure du XIXème en demi-toile verte, plats marbrés, dos muet. Quelques salissures intérieures, planches rognées un peu court, autrement en état correct avec les manques et défauts mentionnés plus haut.Ouvrage classique, vendu en l'état.